Bolo de Leite

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• 300 gr de açúcar
• 150g. de farinha
• 1/2 litro de leite
• Raspa de 1 limão
• 100 gr de manteiga derretida

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e levar ao forno, em forma bem untada, durante aproximadamente 35 a 40 minutos.

Pão-de-ló

Ingredientes:

• 12 ovos
• 12 colheres de açúcar
• 12 colheres de farinha

Preparação:

Separam-se as gemas das claras. Batem-se (com uma batedeira eléctrica) as gemas com 7 colheres de açúcar durante 15 minutos e as claras em castelo com as restantes 5 colheres de açúcar.

Junta-se a farinha peneirada e as claras em castelo ao preparado das gemas, alternado farinha e claras.

Forra-se uma forma de chaminé, com papel pardo, onde se coloca o preparado anterior.

Vai ao forno, pré-aquecido a 200º, durante aproximadamente 45 minutos.

Notas:

- se preferir, ou não tiver batedeira eléctrica, pode bater as gemas com o açúcar à mão durante 1 hora, aproximadamente;

- caso não tenha papel pardo para forrar a forma, pode optar por forrar com folhas de papel A4 (utilizo, em média, 4 folhas);

- uma boa solução para segurar o papel na chaminé da forma é colocar um copo. O mesmo é retirado depois de se verter a massa na forma e antes de ir ao forno;

- o tamanho do pão-de-ló vai depender da quantidade de ovos que utilizar e, do número de ovos, depende a quantidade de açúcar e de farinha (1 colher de cada, por ovo).

Bolo Formiga

Ingredientes:

• 8 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 3/4 chávena de óleo
• 1 pacote de natas
• 65 gr. de chocolate granulado
• 200 gr. de coco ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até se obter um creme esbranquiçado. Adicione-se o óleo, as natas, o coco ralado, a farinha e o fermento.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se ao preparado anterior juntamente com o chocolate granulado.

Leva-se a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, em forno médio, durante 40 a 50 minutos.

Mousse de Chocolate da Avó Alzira

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 tablette de chocolate de culinária
• 12 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de café
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com 6 colheres de açúcar. Reservar.

Entretanto derrete-se o chocolate (em banho-maria ou no microondas) cortado aos bocadinhos, com a manteiga e as 2 colheres de café. De seguida junta-se o chocolate derretido às gemas e mistura-se até se obter um creme homogéneo.

Batem-se as claras em castelo com as restantes 6 colheres de açúcar e envolve-se as mesmas no preparado anterior.

Vai ao frigorífico, pelo menos, durante 4 horas.