Mousse de Chocolate da Avó Alzira

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 tablette de chocolate de culinária
• 12 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de café
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com 6 colheres de açúcar. Reservar.

Entretanto derrete-se o chocolate (em banho-maria ou no microondas) cortado aos bocadinhos, com a manteiga e as 2 colheres de café. De seguida junta-se o chocolate derretido às gemas e mistura-se até se obter um creme homogéneo.

Batem-se as claras em castelo com as restantes 6 colheres de açúcar e envolve-se as mesmas no preparado anterior.

Vai ao frigorífico, pelo menos, durante 4 horas.