Caril de Frango

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 lata de tomate triturado
• 1 lata de leite de coco
• 1 pacote de natas
• Caril indiano q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Louro

Preparação:

Numa panela deitar azeite de modo a cobrir o fundo, o louro e deixar aquecer. De seguida coloca-se o frango na panela, cortado em pedaços pequenos e desprovidos da pele e deixa-se alourar. O frango deve ser previamente temperado com sal, pimenta, alho e limão, 1 a 2 horas antes de ser cozinhado.

Quando todos os pedaços de frango estiverem bem douradinhos acrescenta-se a lata de tomate triturado, tempera-se de sal e deixa-se cozinhar, em lume branco, até o frango estar bem macio.

Assim que verificar que o frango está praticamente cozinhado junta-se 1 a 2 colheres de sobremesa de caril indiano e a lata de leite de coco. Mistura-se bem e deixa-se apurar durante 10 a 15 minutos. No final acrescenta-se o pacote das natas, deixa-se cozinhar por mais 5 minutos e serve-se, de seguida, acompanhado com arroz basmatti.